“L’italiano in cucina. La cucina regionale italiana” è il titolo del primo ciclo di 3 lezioni all’Istituto Italiano di Cultura di Praga che comincerà il 22 gennaio. Un viaggio gastronomico attraverso le delizie culinarie dell’Italia dove i partecipanti potranno immergersi nella ricchezza e nella diversità della cucina regionale italiana assaporando di volta in volta un piatto realizzato da chef o appassionati di cucina. Le lezioni si terranno di lunedì, la loro durata sarà di circa 120 minuti e saranno accessibili a tutte le persone interessate con almeno un livello di italiano B1. Durante il corso, che si svolgerà completamente in italiano, gli studenti, sotto la guida dell’insegnante, prepareranno insieme uno o più piatti, accompagnati da un vino tipico. In programma i cavatelli fatti in casa con rana pescatrice, la pasta alla gricia con carciofi e la cucina toscana. Il corso , aperto a un massimo di 10 persone, si svolgerà presso l’Aula cucina dell’Istituto Italiano di Cultura di Praga. Per informazioni e prenotazioni scrivere a: mauro.ruggiero@esteri.it
Filippo Giuffrida
Ha cominciato la sua carriera giornalistica nel 1982, come giornalista presso Radio Riviera Tre.
Dal 1989 collabora con Radio One e con l'agenzia stampa Hi News.
Nel 1994 si è trasferito a Bruxelles come corrispondente per l'agenzia L’Altra News.
Nel 2003 ha fondato l'agenzia stampa DSPRESS ed è stato nominato Redattore capo della rivista L'Incontro, nel 2010 ha assunto la direzione del periodico mensile La Lettre B.
Direttore dell'Istituto Europeo di Studi Giuridici e di Comunicazione, dal febbraio 2019 è il corrispondente da Bruxelles dell'agenzia giornalistica 9 Colonne, diretta da Paolo Pagliaro.
Membro fondatore di ITACA, è il direttore di RadioCom.tv, la prima web-radio in lingua italiana destinata alle comunità italiane all'estero, un progetto sostenuto dal Ministero degli Esteri.
Nel 2013 ha vinto il Michel Vanderborght Award nella categoria giornalismo e nel 2020 ha vinto il Radnoty Award nella categoria giornalismo.
È uno degli autori del libro "Lettere dall'Europa" e degli editorialisti del periodico quindicinale Patria Indipendente.
Filippo Giuffrida è il pronipote dello scrittore e giornalista Leonida Rèpaci e del giornalista e politico Ottavio Pastore, che fu il primo direttore de l'Unità. Ex Presidente del Comitato Provinciale dell'ANPI del Belgio, è il Vicepresidente della FIR, Federazione Internazionale dei Resistenti.
