Sardegna: filiera birra agricola 100 per cento sarda, eventi Coldiretti sold out a Nuoro e Bolotana

Due appuntamenti dedicati alla birra agricola 100 per cento sarda registrano il tutto esaurito a Bolotana e Nuoro e confermano l’interesse crescente verso una filiera che unisce cerealicoltori e birrifici artigianali dell’isola. Le iniziative sono state promosse da Coldiretti Nuoro-Ogliastra e Campagna Amica nell’ambito del percorso di valorizzazione della filiera brassicola regionale sviluppato insieme al Consorzio Birra Italiana, con l’obiettivo di rafforzare il legame tra produzione agricola e trasformazione artigianale. Il primo appuntamento si è svolto a Bolotana, nella Pizzeria Ristorante Sa Ziminera, dove la degustazione delle birre del birrificio agricolo Lìera ha registrato il sold out. La serata ha offerto ai partecipanti un approfondimento sul mondo della birra artigianale, con particolare attenzione alle materie prime, agli stili brassicoli e agli abbinamenti gastronomici. La degustazione guidata è stata curata da Antonio Madeddu, responsabile per Coldiretti e Consorzio Birra Italiana delle birre artigianali. Le birre del birrificio sono state abbinate ai prodotti di Campagna Amica e ai piatti preparati dallo chef Paolo Rubatta Un nuovo tutto esaurito si è registrato a Nuoro, nella location de La Bottega dell’ExMè, dove sono state protagoniste le birre del Birrificio Azienda Agricola Goritto di Dorgali. Anche in questo caso l’incontro è stato dedicato alla scoperta della filiera brassicola, con approfondimenti sulle materie prime, sugli stili di produzione e sulle possibili applicazioni della birra nella miscelazione e nella produzione di distillati. La degustazione guidata da Antonio Madeddu ha accompagnato il pubblico tra le diverse etichette del birrificio Goritto, abbinate ai prodotti di Campagna Amica e ai piatti preparati dallo chef della Bottega dell’ExMè e raccontati durante la serata da Salvatore Demelas. L’iniziativa è stata organizzata in collaborazione con la Bottega dell’ExMè, l’Azienda Agricola Goritto, Coldiretti Nuoro Ogliastra e il Consorzio Birra Italiana. Gli incontri hanno avuto anche l’obiettivo di raccontare il percorso che sta portando alla costruzione di una filiera regionale della birra agricola. Dietro questi appuntamenti c’è infatti un progetto più ampio che punta a rafforzare la collaborazione tra cerealicoltori e birrifici artigianali, creando un sistema integrato capace di generare valore aggiunto per l’intero territorio e di garantire ai consumatori un prodotto legato direttamente alle materie prime coltivate nell’isola. “La filiera della birra agricola rappresenta un modello concreto di collaborazione tra produttori primari e trasformatori – sottolinea il presidente di Coldiretti Nuoro-Ogliastra, Leonardo Salis – mettere insieme i cerealicoltori e i birrifici significa garantire materie prime locali, sostenere il reddito agricolo e offrire al consumatore una birra davvero sarda, dalla terra al bicchiere”. Sulla stessa linea il direttore Alessandro Serra: “Questi eventi dimostrano che c’è grande attenzione verso la qualità e la tracciabilità. La birra 100% sarda è il risultato di un percorso voluto da Coldiretti per costruire una filiera solida, capace di valorizzare le produzioni cerealicole locali e di rafforzare il tessuto imprenditoriale agricolo”. Il percorso proseguirà con nuovi appuntamenti dedicati alla birra agricola sarda, pensati per rafforzare la rete tra agricoltori, birrifici e comunità locali e consolidare una filiera che parte dal campo e arriva al consumatore con un prodotto identitario e strettamente legato al territorio.