Alleanza Eataly-Cracco nel segno della pasta

Mar 20, 2025 - 06:19
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Alleanza Eataly-Cracco nel segno della pasta

 Eataly e Carlo Cracco uniscono le forze nel nome della pasta di qualità. A partire da aprile, una ricetta firmata dallo chef stellato entrerà nei menu di tutti i ristoranti Eataly in Italia, Monaco e Parigi. Il piatto, denominato 'Spaghetto giallo di Cracco', nasce dall'incontro tra la pasta 100% grano italiano di Eataly e una vellutata di datterino giallo, arricchita con estratto di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, scorza di limone e basilico fresco. La collaborazione si estende anche ai ristoranti Cracco, dalla Galleria Vittorio Emanuele II a Milano fino a Portofino e Londra, dove la pasta Eataly diventa l'ingrediente ufficiale delle nuove creazioni dello chef. L'alleanza sancisce un legame tra eccellenza gastronomica e valorizzazione delle materie prime italiane, con il coinvolgimento del Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano. "La ricerca di ingredienti di qualità è alla base della mia cucina", commenta Cracco, sottolineando la sintonia con il progetto Eataly.

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Giò Barbera Giornalista iscritto all’elenco dei “Professionisti” dal 2003. Iscritto all’Ordine dei Giornalisti della Liguria dal 1991 come pubblicista fino al 2003 quando ha superato l’esame a Roma per passare ai professionisti. Il suo primo pezzo, da album dei ricordi, l’aveva scritto sul ‘Corriere Mercantile’ (con l’edizione La Gazzetta del Lunedì) nel novembre del 1988. Fondato nel 1824, fu una delle più longeve testate italiane essendo rimasto in attività fino al luglio del 2015. Ha collaborato per 16 anni con l’agenzia Ansa, ma anche con Agi, Adnkronos, è stato corrispondente della Voce della Russia di Radio Mosca, quindi ha lavorato con La Repubblica, La Padania, Il Giornale, Il Secolo XIX, La Prealpina, La Stampa e per diverse emittenti radiofoniche come Radio Riviera 3, Radio Liguria International, Radio Babboleo, Lattemiele, Onda Ligure. E' direttore del portale areamediapress.com e di Radiocom.tv