Mendatica, torna la Festa della Cucina Bianca

Dopo alcuni anni di pausa, sabato 22 agosto 2026 torna a Mendatica la Festa della Cucina Bianca, uno degli appuntamenti più rappresentativi della tradizione gastronomica dell’Alta Valle Arroscia. La riparte con un format rinnovato, interamente serale e pensato in una dimensione più raccolta, per orire ai partecipanti un’esperienza autentica all’insegna della convivialità e della riscoperta dei sapori che hanno reso celebre la Cucina Bianca. Una condivisa dal Comune di Mendatica e dall’Associazione Pro Loco Mendatica, che hanno voluto riportare in calendario una manifestazione profondamente legata all’identità del paese, mantenendone intatti i valori e lo spirito originario, ma proponendola in una formula più agile e sostenibile, capace di valorizzare la qualità dell’accoglienza e il piacere di vivere il borgo nelle suggestive atmosfere di una serata estiva. La Cucina Bianca rappresenta uno dei patrimoni gastronomici più caratteristici delle Alpi Liguri. Nata dalla cultura pastorale e dalla sapiente capacità di utilizzare le risorse offerte dalla montagna, si distingue per piatti semplici ma ricchi di storia, preparati con ingredienti come latte, formaggi, patate, porri, farine e ortaggi, che ancora oggi raccontano le tradizioni e la vita delle comunità dell’entroterra. L’edizione 2026 assume un significato ancora più importante grazie al prestigioso riconoscimento ottenuto dalla manifestazione. La Festa della Cucina Bianca è stata infatti inserita nel Calendario degli Eventi Autentici Liguri, promosso da Regione Liguria, che valorizza gli appuntamenti capaci di custodire e tramandare il patrimonio storico, culturale ed enogastronomico della regione. Per il Comune di Mendatica e l’Associazione Pro Loco Mendatica si tratta di un importante traguardo. Con l’ingresso della Festa della Cucina Bianca nel Calendario degli Eventi Autentici Liguri, dopo il riconoscimento già ottenuto dal Corteo Storico e dal Palio delle Capre, il paese consolida il proprio ruolo tra i custodi delle tradizioni più autentiche della Liguria. Un risultato che premia il costante impegno dell’Amministrazione comunale, della Pro Loco e dei numerosi volontari che, negli anni, hanno lavorato per preservare e valorizzare il patrimonio storico, culturale ed enogastronomico di Mendatica. La ripartenza della Festa della Cucina Bianca assume quindi un valore che va oltre il semplice ritorno di una manifestazione: rappresenta la volontà di continuare a investire nelle proprie radici, promuovendo un’identità che trova nelle tradizioni, nella gastronomia e nell’accoglienza i suoi punti di forza. «Siamo particolarmente soddisfatti di poter riportare a Mendatica la Festa della Cucina Bianca, una manifestazione che appartiene alla storia e all’identità della nostra comunità. Abbiamo scelto di ripartire con un format più raccolto e interamente serale, convinti che la qualità dell’esperienza e il valore delle nostre tradizioni siano gli elementi su cui costruire il futuro dell’evento. L’inserimento nel Calendario degli Eventi Autentici Liguri rappresenta un riconoscimento importante per tutto il lavoro svolto negli anni e uno stimolo a continuare nella valorizzazione del nostro territorio», dichiarano il Sindaco di Mendatica e il Presidente dell’Associazione Pro Loco Mendatica. L’appuntamento è quindi per sabato 22 agosto 2026, quando il centro storico di Mendatica tornerà ad animarsi con i profumi ei sapori della Cucina Bianca. Tra vicoli, piazze e scorci caratteristici, residenti e visitatori potranno vivere una serata dedicata alla gastronomia tradizionale, alla convivialità e alla scoperta di una delle espressioni più autentiche della cultura delle Alpi Liguri. La Festa della Cucina Bianca non rappresenta soltanto un evento gastronomico, ma un’occasione per riscoprire il patrimonio culturale di Mendatica, sostenere il turismo dell’entroterra e raprofitare di quel senso di comunità che da sempre rende speciali le manifestazioni del paese. Il ritorno della festa segna così l’inizio di un nuovo percorso, fondato sulla collaborazione tra istituzioni, associazioni e volontariato, con l’obiettivo di far crescere nuovamente uno degli appuntamenti più significativi dell’estate nell’Alta Valle Arroscia. Ricordiamo infine che il 2026 celebra anche i 50° anni dalla prima edizione della “Sagra degli Streppa e Caccia là” uno dei principali piatti della tradizione della Cucina Bianca che a breve entrerà a far parte delle De.Co. del Comune di Mendatica