Whisky in orbita per 5 anni: il progetto che studia l'invecchiamento estremo

Per la prima volta un whisky sarà distillato e invecchiato nello spazio. È l’obiettivo di Space Puffin, progetto sviluppato dall’Università di Glasgow e dal Kyushu Institute of Technology di Fukuoka per studiare come l’alcol e i suoi componenti reagiscono in condizioni diverse da quelle terrestri. Il lancio è previsto nel 2028. A bordo di un satellite cubesat saranno portati campioni di alcol e degli ingredienti necessari alla produzione del distillato, che resteranno in orbita per una missione della durata di cinque anni. L'esperimento permetterà di osservare gli effetti delle condizioni spaziali sul processo di maturazione. Il progetto nasce dall'interesse per le condizioni a cui sarà sottoposto il distillato durante la permanenza in orbita. Il satellite compirà cicli attorno alla Terra di circa 90 minuti, esponendo i campioni a frequenti variazioni tra temperature molto elevate e freddo estremo. Secondo il gruppo di ricerca, questi continui cambiamenti potrebbero accelerare il processo di maturazione del whisky. L'esperimento servirà quindi a capire come il distillato evolve in un ambiente molto diverso dalle tradizionali condizioni di invecchiamento sulla Terra. Tra gli elementi che verranno osservati ci sarà anche un frammento di legno della botte, inserito nel progetto per verificare come il materiale reagisce alle rapide variazioni di temperatura. I ricercatori analizzeranno così anche il ruolo del legno nel processo di maturazione.