Latte artificiale: EFSA valuta il rischio della tossina cereulide
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare, l’EFSA, ha pubblicato oggi una valutazione rapida del rischio sulla presenza di cereulide, una tossina prodotta dal batterio Bacillus cereus, in alcune formule per lattanti. Il parere scientifico è stato richiesto dalla Commissione europea a seguito dei richiami di diversi prodotti in più Paesi dell’Unione. Gli esperti EFSA hanno stabilito per la prima volta una dose acuta di riferimento per i lattanti, fissata a 0,014 microgrammi per chilo di peso corporeo. Tenendo conto dei quantitativi massimi di latte consumati in 24 ore, EFSA ha indicato che concentrazioni di cereulide superiori a 0,054 microgrammi per litro nel latte artificiale e 0,1 microgrammi per litro nel latte di proseguimento possono superare i livelli di sicurezza, raccomandando di non somministrare i prodotti richiamati a neonati o bambini piccoli e seguire le indicazioni delle autorità sanitarie nazionali. In caso di vomito o diarrea dopo il consumo di latte coinvolto nel richiamo, è raccomandato consultare un pediatra o, nei casi più gravi, rivolgersi al pronto soccorso.
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