Oggi si celebra il Pizza day

Crosta croccante, impasto sofficissimo e topping più disparati. Se c'è un giorno dell'anno in cui il mondo intero si unisce per celebrare un piacere gastronomico senza confini, quel giorno è il 17 gennaio, il World Pizza Day. Quest’anno, in occasione del World Pizza Day 2024, numerose pizzerie italiane hanno preparato menu speciali e creazioni uniche per deliziare tutti i pizza lovers. Dalle tradizionali pizze napoletane reinterpretate in chiave vegana alle creazioni contemporanee che esplorano sapori internazionali, l'arte della pizza evolve e si reinventa in tutta Italia. La Pizzeria 081 a Melegnano, fondata da Francesco e Davide Saggese, originari di Torre Annunziata (Napoli), per il World Pizza Day offre un menù degustazione che celeebra la tradizione partenopea della pizza. Con lievito madre, farina macinata a pietra e ingredienti freschi, propongono quattro deliziose pizze abbinate a champagne francese Cuvéé Orium Tsarine e Brut Rosé Tsarine della Maison Chanoine Frères, la seconda più antica Maison de Champagne di Francia. La Pizzeria Cittadella a Parma, con due locali nel centro storico, propone creazioni originali. La pizza "Gallardo" con mozzarella Fior di Latte, pancetta croccante, burrata affumicata, e datterini gialli è solo un esempio della loro eccellenza. La lunga lievitazione dell'impasto e l'uso di ingredienti a "Chilometro 0" rendono le pizze della Cittadella un'esperienza gustativa straordinaria. La Pizzeria Da Lioniello a Milano, gestita da Salvatore Lioniello, celebra il Pizza Day con la pizza vegana "Zuccona". Condita con crema di zucca, melanzane arrostite, salsiccia di soia, "Mozzarisella" affumicata, basilico fritto e olio extra vergine d'oliva, questa creazione è un omaggio alla tradizione napoletana reinterpretata in chiave vegana. Giolina, la pizzeria d'ispirazione dandy-rock a Milano, presenta due nuove proposte per il World Pizza Day. Una pizza al padellino con semi di sesamo, lino e girasole farcita con tre consistenze di carciofo e una versione Veganuary. Entrambe sono abbinate al vino Trattmann Pinot Noir Riserva della Cantina Girlan, inserito recentemente nella loro carta. Marghe, con due locali a Milano, propone una Cosacca Rivisitata in occasione del World Pizza Day. Con passata di pomodori ciliegini, pomodorini arrostiti, datterini gialli, pecorino romano Dop, riduzione al basilico e basilico fresco, questa pizza è un omaggio alla tradizione rivisitata con creatività. PIZZIUM, la catena di pizzerie che valorizza la pizza napoletana, festeggia il Pizza Day con la "Pizza Speciale Veganuary", condita con pomodori pelati, "Pizziumella" (un'alternativa vegana alla mozzarella), granella di castagne e funghi chiodini. A Palermo, l'Archestrato di Gela celebra il Pizza Day con la pizza Gattano, una delle loro pizze signature, realizzata con pomodorino di Corbara, pecorino bagnolese, olio extravergine d'oliva e basilico. La tradizione e la qualità si fondono in questa creazione che rappresenta la storia della terra siciliana. Fratelli La Bufala, un brand noto nel campo della ristorazione, sta ridefinendo la pizza senza glutine, proposta anche per il World Pizza Day. Con locali in tutto il mondo, il marchio si impegna per l'eco-sostenibilità, coltivando basilico con tecniche innovative e aprendo locali con cucine senza glutine. L'uso di basilico coltivato con tecniche idroponiche riduce il consumo di acqua del 95% rispetto all'agricoltura tradizionale, promuovendo un approccio etico ed ecosostenibile. Le pizzerie di Francesco e Salvatore Salvo a Napoli festeggiano il World Pizza Day con una delle pizze simbolo della tradizione napoletana, la Cosacca. Con ingredienti di alta qualità come pomodorino di Corbara, pecorino bagnolese e olio extravergine d'oliva Itran's, queste pizze sono un omaggio alla maestria dell’arte bianca e dell'uso del fuoco.