Un successo la Scuola di Alta Formazione per imprenditori della ristorazione

È nato in questi giorni il Club Sirpa, uno spazio aperto a tutti i corsisti che hanno frequentato la prima e seconda edizione della Sirpa Academy, la Scuola di Alta Formazione per imprenditori della ristorazione, pasticceria e panificazione lanciata dalla cooperativa Coap due anni fa.

Il Club sarà una delle principali novità della terza edizione del corso, in fase di preparazione. Come spiegato i partecipanti
potranno partecipare a incontri di approfondimento per riflettere sulle principali tematiche manageriali affrontate, insieme a
tutor esperti che avranno il compito di supportarli e consigliarli attivamente.

Coap, Cooperativa di approvvigionamento fra panificatori e pasticcieri, è stata fondata nel 1959 a Forlì da un gruppo di
artigiani, con lo scopo di ridurre il costo delle materie prime destinate alla produzione. È associata a Legacoop Romagna e conta circa 350 soci nell'area di Romagna, Bologna e Ferrara, dove è leader nel settore del food service professionale, con un
magazzino di oltre 2.000 prodotti e un fatturato atteso per il 2023 di circa 16 milioni di euro. "Il programma della terza
edizione della Sirpa Academy- spiega in una nota il direttore di Coap Fabrizio Fabbri- rispecchierà quello delle precedenti
edizioni ma stiamo mettendo a punto alcuni dettagli per migliorare ancora la qualità della esperienza formativa. In
questa edizione abbiamo inserito il public speaking, materia che riproporremo anche in futuro. Un'altra novità riguarda il settore
economico finanziario: come gestire la liquidità cosa farne come scegliere punto. Per il prossimo anno vorremmo coinvolgere anche coloro che non sono soci Coap, in particolare ristoratori e imprenditori della ricettività, due categorie a cui abbiamo molto
da offrire. Stiamo lavorando anche sulla disponibilità dei posti: avremo un'aula più capiente per accogliere più partecipanti".
Quindi il presidente, Maurizio Montanari, evidenzia che "Vogliamo offrire un servizio a tutto tondo: formazione ma anche
consulenza su questioni economiche e finanziarie completamente gratuita. L'idea del Club ci è venuta in corso d'opera: volevamo creare uno spazio in cui i corsisti potessero continuare a formarsi e a confrontarsi tra di loro e con i docenti. Il
programma di incontri, a cui stiamo ancora lavorando, avrà il format di una tavola rotonda con simulazioni reali e una spiccata
parte pratica che sarà orientata alle specifiche attività dei partecipanti. Inoltre, chi appartiene al club potrà partecipare
gratuitamente ai nuovi percorsi formativi