A “MareCultura” CNA Imperia presenta: “La Cucina del Longevity”

Osvaldo Maffone e Villiam Casali: due associati CNA protagonisti de “La Cucina del Longevity” a MareCultura 2026.

C’è un profumo che arriva prima ancora del piatto: terroso, boschivo, quasi minerale, come se la terra dell’entroterra ligure si fosse data appuntamento con il mare. È il tartufo nero di Seborga che incontra il pesce azzurro, in un cooking show che racconta la Liguria attraverso uno dei suoi contrasti più autentici: costa e collina, sapidità marina e intensità del sottobosco.

È una narrazione che CNA Imperia ha voluto portare al centro della V edizione di MareCultura, la manifestazione ideata, promossa e organizzata dall’Associazione, perché proprio dalla capacità di mettere in rete imprese, competenze, territorio e cultura nasce il senso più profondo del progetto. MareCultura non è soltanto una vetrina: è il luogo nel quale CNA Imperia costruisce relazioni, sperimenta contenuti e valorizza concretamente il lavoro dei propri associati.

Nell’ambito de «La Cucina del Longevity», il percorso che porta sulla tavola i principi del benessere, della Dieta Mediterranea e dell’invecchiamento attivo, il palco di MareCultura ospiterà un cooking show d’eccezione. Protagonisti saranno due associati CNA che rappresentano perfettamente lo spirito della manifestazione: Osvaldo Maffone, gourmet e produttore dell’aglio nero di Vessalico, e Villiam Casali, tartufaio dell’azienda «Black Prince» di Seborga.

Il loro coinvolgimento testimonia la forte collaborazione che CNA Imperia ha costruito nel tempo con i propri associati: imprenditori che non si limitano a partecipare alle iniziative dell’Associazione, ma mettono a disposizione professionalità, creatività, esperienza e una disponibilità costante a contribuire ai progetti comuni. È anche grazie a questo rapporto diretto, fatto di fiducia e partecipazione, che MareCultura continua a crescere e a produrre contenuti originali e riconoscibili.

Un piatto che racconta mare, entroterra e longevità

Il piatto nasce da un riso biologico condito con olio extravergine DOP aromatizzato al tartufo di Seborga, al quale si uniscono il pesce azzurro e l’aglio nero di Vessalico. Il risultato è una preparazione intensa, territoriale e contemporanea, pensata per raccontare il legame tra qualità delle materie prime, cultura alimentare e benessere.

In questa edizione, dedicata al Liguria Longevity Project, l’alimentazione sana assume infatti un ruolo centrale. Il mare non è soltanto scenario e identità: è anche cultura del cibo, filiera, lavoro e patrimonio nutrizionale. L’entroterra porta con sé biodiversità, produzioni di nicchia e saperi artigiani. Mare e collina diventano così parti di una stessa idea di Liguria, capace di trasformare le proprie eccellenze in esperienze di valore.

La presenza del pesce azzurro, dell’aglio nero e del tartufo diventa quindi un modo concreto per tradurre i principi del Liguria Longevity Project nella cucina: territorio, stagionalità, qualità, equilibrio e attenzione alla persona.

CNA Arti-Turismo: il saper fare diventa esperienza

L’iniziativa si inserisce pienamente anche nel percorso di Arti-Turismo, il marchio CNA che valorizza il saper fare, le competenze e le produzioni come esperienze capaci di raccontare il territorio. A MareCultura, la cucina e l’agroalimentare diventano così una forma di turismo esperienziale: il pubblico non incontra soltanto un prodotto, ma le persone, le storie, i luoghi e il lavoro che lo rendono possibile.

Osvaldo Maffone e Villiam Casali incarnano questa impostazione: due professionisti fortemente legati alla propria terra, capaci di innovare senza perdere il rapporto con la tradizione e disponibili a condividere il proprio sapere all’interno di un progetto collettivo promosso da CNA Imperia.

Le voci dei protagonisti

«Ogni pianta di tartufo che cresce a Seborga è una scommessa vinta sul nostro territorio» - dichiara Villiam Casali -. «Portare il Black Prince in un piatto che parla di salute e di mare è un modo per raccontare che l’entroterra ligure ha ancora molto da offrire».

«L’aglio nero nasce da un lavoro lento, quasi di attesa» - spiega Osvaldo Maffone -. «Ed è proprio questa lentezza a custodirne la qualità. Vederlo protagonista in un piatto dedicato alla longevità conferma che quando un prodotto è autentico, ben fatto e legato al territorio, trova naturalmente il proprio spazio».

Vazzano: «La forza di MareCultura sono le imprese che costruiscono il progetto insieme a noi»

«MareCultura non è soltanto una vetrina delle nostre eccellenze: è un progetto costruito da CNA Imperia insieme alle proprie imprese» - dichiara Luciano Vazzano, Segretario territoriale di CNA Imperia e Vicesegretario di CNA Liguria -. «In cinque edizioni abbiamo voluto dimostrare che un’associazione di rappresentanza può fare molto più che organizzare un evento: può mettere in rete competenze, creare occasioni di visibilità, far incontrare mondi diversi e trasformare il saper fare degli associati in una vera proposta territoriale».

«Osvaldo Maffone e Villiam Casali sono un esempio molto concreto di ciò che intendiamo: qualità, professionalità, creatività e una disponibilità costante nei confronti dell’Associazione. Quando CNA propone un progetto, loro non si limitano a esserci: portano idee, tempo, competenze e quella passione che rende possibile costruire iniziative originali. È questo rapporto con gli associati che dà forza e credibilità a MareCultura».

«Quest’anno il passaggio è ancora più importante perché MareCultura ospita il Liguria Longevity Project. La cucina diventa uno degli strumenti con cui raccontiamo il nostro modello di longevità: Dieta Mediterranea, pesce, olio, produzioni dell’entroterra, qualità delle materie prime e cultura del territorio. Non stiamo semplicemente componendo un piatto: stiamo mettendo insieme costa e collina, salute e gusto, impresa e identità. Ed è proprio questa capacità di fare sistema che vogliamo portare avanti anche attraverso Arti-Turismo, marchio CNA dedicato alla valorizzazione del saper fare, trasformando le nostre eccellenze in esperienze da vivere e da ricordare».

MareCultura 2026 - V edizione | Sanremo, Pian di Nave | 19-20 settembre 2026

Promossa e organizzata da CNA Imperia - con il Liguria Longevity Project e il contributo delle articolazioni del sistema CNA, tra cui CNA Agroalimentare e Arti-Turismo.