Imperia, quei vini nobili del Piemonte raccontati con eleganza da Paolo Manzone

Da Serralunga d'Alba, un piccolo paese del Piemonte al mare di Imperia. Quella brezza di ponentino giusto per conoscere i vini nobili della cantina di Luisella e Paolo Manzone. Quella andata in scena al Santa Barbara di Borgo Marina di Imperia non è stata una semplice degustazione ma un viaggio alla scoperta del vigneto Cru "Meriame", che appartiene alla famiglia di Luisella da generazioni. Paolo Manzone era un consulente di vini e nel 1999 lui e sua moglie hanno fondato la loro azienda vinicola, che ha vigneti da entrambi i lati della famiglia. Una tenuta che si trova in una vecchia casa colonica, che attualmente ha una superficie vitata di 14 ettari. Barbera, Nebbiolo, Barolo una varietà di vini raccontati con grande elegante da Paolo Manzone che ha tenuto banco in una selezionata serata promossa da Marco Di Masci. Tutto contestualizzato nella valutazione della qualità complessiva del vino. «Con il termine “elegante” intendiamo un vino decisamente fine, con una nota di eleganza alla degustazione che lo contraddistingue – dice Manzone - Un vino elegante è caratterizzato da una raffinatezza che si esprime attraverso una struttura equilibrata e delicata. Si distingue per la sua finezza aromatica e per un palato che non sopraffà con la potenza ma seduce con la sua grazia. I vini eleganti sono spesso associati a sensazioni vellutate e a tannini morbidi». Parole che avrebbero incantato anche Bacco, ancor più eleganti sottolineate con forza da Paolo Manzone, un esperto che fa parte di "The Green Experience". E’ il progetto che certifica i vini piemontesi sostenibili. Così, i vini offrono anche qualcosa per la buona coscienza.