È in un ristorante italiano la migliore chef del mondo
Il miglior ristorante del mondo parla spagnolo, o meglio basco, ma la migliore chef è in Italia. L'Asador Etxebarri, nel piccolo borgo di Axpe, nei Paesi Baschi, ha conquistato il primo posto nella classifica 2026 dei World's 50 Best Restaurants, una delle graduatorie gastronomiche più influenti al mondo. Il premio come migliore chef donna è invece andato alla canadese Jessica Rosval, alla guida di Al Gatto Verde di Modena, il ristorante situato nella Casa Maria Luigia di Massimo Bottura e Lara Gilmore. Per l'Italia sono cinque i ristoranti presenti tra i primi cinquanta, anche se nessuno è riuscito a entrare nella top ten. La cerimonia di premiazione si è svolta al Teatro Municipale di Lima, in Perù, per la prima volta in America Latina. Una scelta che conferma la crescente importanza della gastronomia latinoamericana, dopo i successi dei ristoranti peruviani Central e Maido, vincitori rispettivamente nel 2023 e nel 2025.
Qual è la tua reazione a questa notizia?